Anadolu’nun zengin yemek kültürünü İstanbulluyla buluşturan “Sofradaki Anadolu”, 12-15 Haziran tarihleri arasında Caddebostan etkinlik alanında kurulan çadırda yapıldı. Etkinliğin açılışı Kadıköy Belediye Başkanı Selami Öztürk’ün katılımıyla gerçekleşti.
Anadolu Halk Mutfağı Derneği ve Tüm Aşçılar Federasyonu önderliğinde, İstanbul Valiliği 2010 Gıda Platformu, İstanbul Büyükşehir Belediyesi ve ÇEKÜL Vakfı’nın desteğiyle yapılan şenliğin her yıl geleneksel olarak düzenlenmesi planlanıyor.
Unutulmuş Anadolu lezzetlerini yemek literatürüne taşımayı hedefleyen etkinliğin, mutfak kültürümüzün tanınmasına da katkı sağlaması bekleniyor. “Anadolu Sofrası” ve “Anadolu Kileri” olmak üzere iki bölümden oluşan etkinlikte, Kastamonu, Çorum, Malatya, Çanakkale, Trabzon gibi kentlerin sofra kültürünün yanı sıra, dört söyleşi de etkinlik kapsamında yer alıyor.
Anadolu Halk Mutfağı Derneği Başkanı Adnan Şahin, Anadolu’da 10 bin civarında kültürel yemeğin olduğunu söyleyerek “Bu yemeklerin pek çoğunu tanımıyoruz. Biz bu projeyle önemli bir adım atıyoruz. Bu aynı zamanda Türkiye’nin ilk Uluslar arası yemek organizasyonu,” dedi.
Tarihi ve kültürel mirasın korunması için çalışmalar yürüten ÇEKÜL Vakfı da, İstanbul’da yapılan lezzet şenliğini destekliyor. Somut kültürel mirasın yanı sıra, yemek kültürü gibi somut olmayan kültürel mirasında yaşatılması ve kuşaklar boyunca devam etmesi gerektiğini düşünen ÇEKÜL Vakfı, bu etkinliğin Anadolu’nun az bilinen ama zengin yemek kültürünün hatırlanmasına katkı sunacağı görüşünde.
ÇEKÜL Vakfı Stantı
